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progetti:officinali:cicoria

Cicoria

La cicoria comune (Cichorium intybus), o selvatica, viene definita come una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Asteraceae.cicoria in fiore

E' riconoscibile per la presenza di fiori color celeste ed è stata utilizzata fin dall'antichità dagli Egizi, dai Greci e dai Romani per via delle sue proprietà benefiche. L'altezza massima della cicoria comune può superare il metro e raggiungere il metro e mezzo1).

Proprieta' benefiche della cicoria

Le radici di cicoria, che ne rappresentano la parte più utilizzata a scopo medicinale, contengono sia sostanze zuccherine che sostanze amare, cicoriaoltre ad alcuni derivati dell'acido caffeico. Per quanto riguarda i sali minerali, la cicoria contiene potassio, calcio e ferro. Il sapore amaro della cicoria è dovuto alla presenza di acido cicorico. Per quanto riguarda le vitamine, la cicoria contiene vitamina C, vitamina B, e le vitamine P e K.

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progetti/officinali/cicoria.txt · Ultima modifica: 07/07/2016 10:21 (modifica esterna)